Forma ciocolata Cufar, 3 parti, 6 cavitati, 44x33x38mm

Produse finite perfecte, rapid realizate, cu economie de ciocolată, totul fiind posibil cu această gamă de forme de ciocolată profesionale.
Această formă/matriță pentru ciocolată formată din 3 părți vă permite să creați produse din ciocolată perfecte, intr-un mod extrem de eficient ca timp si cu economie maximă de ciocolată, putând concura cu cei mai experimentați ciocolatieri.
Forma de ciocolată poate fi și un cadou ideal pentru ciocolatierii aspiranți sau pentru oricine iubește proiectele creative de bucătărie. Perfect pentru sărbători, zile de naștere sau orice ocazie!

Instrucțiuni (vedeți filmarea atașată):
1. Desfaceți forma/matrița și îndepărtați inserțiile din silicon din cavități.
2. Alegeți partea din plastic pe care veți observa niște linii la aprox. 1/3 de la fundul cavităților și puneți-o pe masă pentru umplere.
3. Cu un poș turnați ciocolata topită și temperată (sau deco melts topite) în fiecare cavitate, până la linia de umplere. Loviți ușor forma de masă de cateva ori pentru a scoate la suprafață bulele de aer din ciocolată.
4. Puneți inserțiile de silicon peste ciocolată, dar încă nu le apăsați
5. Puneți deasupra partea din plastic rămasă și apăsați ușor.
6. Întoarceți ansamblul cu partea plată în jos și apăsați ușor, până când vedeți cum se duce ciocolata uniform în întreaga formă, până la margine.
7. Puneți ansamblul in frigider pentru 10-30 de minute sau până când se întărește
8. Când ciocolata din matriță se ntărește, ea se desprinde de matriță, apărând opacă prin plasticul matriței. Atunci este momentul să o scoateți din frigider.
9. Înlăturați partea de plastic de deasupra și scoateți inserțiile, cu ciocolata prinsă pe ele. Inlăturați inserțiile și ciocolata este gata.
Este bine ca să purtați mănuși, pentru a nu amprenta ciocolata.

Instrucțiuni de îngrijire (vedeți filmarea atașată la sfârșit):
Spălați produsele cu apă caldă, cu un burete foarte moale.
Ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau cu dischete demachiante care nu lasă fire.
Nu folosiți perii, săpunuri sau detergenți!
Nu poate fi spălat in masina de spalat vase.

Video despre cum se folosesc matrițele din 3 părți în general (poate să nu fie exact modelul de sus):

The BEST hot chocolate bomb molds!
Liz Marek, de la la experienta ei, lauda cu mult entuziasm aceste forme care usureaza munca enorm! Explică și cât ajutor îți aduc formele din 3 părți, cu precizia lor deosebita, mai ales când ai de făcut sute de produse într-o zi (în cofetării, laboratoare și fabrici).

The Easiest Hot Cocoa Bombs! Using A 3 Part BWB Mold | How To Make Cocoa Bombs Step By Step

How to Make Hot Cocoa Bombs with a 3 Part Mold

The right way and Wrong way to use 3 Piece Molds – Cocoa Bombs

Video despre cum se spală matrițele BWB din 3 părți:

La început – spală doar cu apă caldă cele 2 părți din plastic tare.
De la 3:08 spală cu apă caldă inserțiile flexibile.
De la 4:48 folosește, pentru curățarea finală a urmelor de unt de cacao, o lavetă dintr-un material moale și care nu lasă urme si alcool de uz alimentar.

Ca ciocolată fără zahăr, noi vă oferim ciocolata belgiană sub formă de bănuți, îndulcită cu stevia, marca SteviElle, în variantele cu lapte si neagră:
SteviElle ciocolata belgiana Neagra, fara zahar, indulcita cu stevia
SteviElle ciocolata belgiana cu Lapte, fara zahar indulcita cu stevia

Ciocolata SteviElle este temperata, deci trebuie doar sa maruntiti/taiati banutii de ciocolata si sa-i topiti pa bain-marie sau la microunde la o temperatura joasa, de maximum 31°C (ciocolata neagra) sau 29°C (ciocolata lapte), pentru a evita detemperarea ciocolatei.
La bain-marie este foarte important ca nici picaturi si nici aburul apei fierbinti din vasul de dedesubt sa nu ajunga in ciocolata din vasul de deasupra. Dupa ce se vede ca banutii s-au topit dar nu complet, se ia vasul cu ciocolata, se sterge exteriorul vasului, se aseaza pe masa de lucru si se amesteca viguros pentru a omogeniza ciocolata. Daca se observa ca nici dupa o amestecare viguroasa si destul de indelungata (2-3 minute) nu s-au topit banutii integral, se mai pune putin vasul cu ciocolata pe vasul cu apa fierbinte, apoi se repeta procesul de amestecare. Atentie la temperatura!

La microunde se introduce vasul cu ciocolata maruntita si se da drumul la putere medie pentru succesiuni de 30 de secunde intre care scoatem vasul cu ciocolata si o amestecam cu o spatula din silicon si, apoi, iar bagam vasul la microundepentru 30 de secunde pana cand ciocolata este topita integral si omogenizata. Atentie la temperatura!
Daca se trece peste această temperatură, ciocolata se detemperează si trebuie temperată din nou.
Nu ne panicam nici in aceasta situatie ci retemperam ciocolata. Aici aveți niște filmări în care este explicat procesul de temperare:

Noi va oferim urmatoarele ustensile pentru topirea ciocolatei:
Boluri din plastic
Spatule din silicon
Termometru digital